Kuchyňská cibule Pompei je velmi raná odrůda bílé cibule, která se používá především k nakládání samotná a do zeleninových směsí. Cibule je bílá, plochá kulovitá o průměru asi 1 cm, lahodné chuti, vhodná k přímé konzumaci. Lze ji skladovat pouze krátkou dobu. Pro pěstování jsou nejvhodnější hlinitopísčité, úrodné půdy. Pěstuje se jako jarní cibulka z přímého výsevu, vysévá se hustěji, cca 15 - 20 semen na metr, není třeba ji vysévat rovnoměrně.