Carmine je odrůda jarní cibule, která vytváří podlouhlé cibule s tupými konci, ideální pro krájení. Slupka je karmínově červená a dobře přilne. Dužina je velmi měkká, bílá, pevná, s karmínově červenou barvou mezi jednotlivými suknicemi, s vynikající pikantní chutí. Odrůda má střední trvanlivost. Výnos a intenzita barvy jsou na světové úrovni. Vynikající salátová cibule, vhodná zejména ke konzumaci v syrovém stavu. Při zpracování za vyšších teplot dochází k nežádoucím barevným změnám.